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全自動殺雞設備是家禽身體分割(包裝)之前的必要工序， 該機設有清洗段，冷卻段，使用時需加雪花冰或冷水，水溫要求保持在0—4°C，預冷時間在1—45分鐘左右（根據物料體積大小及要求）。螺旋推進系統及鼓風系統使胴體的冷卻更加均勻，*，使胴體深層溫度在短時間內降下來，經過預冷后的胴體中心溫度應在10°C以下，將胴體內淤血排出，達到脫酸，排毒的目的。該機廣泛應用于雞.鴨.鵝屠宰工藝流程中的預冷工藝螺旋預冷機是家禽屠宰加工廠*的設備使家禽胴體表面顏色鮮嫩好看，防止禽肉纖維變粗.變硬，增加良好的口感.一般冷卻后的胴體吸水率在2%左右.具有占地面積小，耗能少，預冷效果好的優點. 根據產量可單臺或多臺使用。

全自動殺雞設備卻速度快。食品從100℃冷卻到常溫僅需10~15min，冷卻到10°C以下需25min左右，具有*的生產效率，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上.冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于真空室內真空度，而真空室內的真空度（壓力值）處處相等，所以食品內外溫度均勻；避免了環境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經過過濾的氣體，充入冷卻箱內的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染；

螺旋預冷機是為大型或中型家禽螺旋預冷機的主要配套設計的，適合作為宰殺、凈膛后雞、鴨、鵝胴體的預冷設備，使胴體深層溫度在短時間內降下來，經預冷后的胴體顏色嫩澤。螺旋預冷機是當代社會*的，給人們的生活帶來許多便利，今天小編給大家分享一下螺旋預冷機按時保養的重要性。